Tiers-lieux nourriciers - Production
De Movilab
“Activités et métiers” : Une entrée par typologie d’activités et de métiers déployés (je cherche des infos sur les lieux qui font de la production, de la transformation, qui vendent en AMAP, qui ont une activité de fromagerie, etc.)
Ci-dessous sont listé des sous thèmes associés à la production permettant d'affiner la recherche documentaire, certaines pages ne disposent pas de ressources, nous comptons sur votre collaboration pour compléter la documentation
| Titre | Type de ressource | année de publication | auteur(s) | Lien nextcloud pdf (url) | consulter en ligne (url) | résumé |
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| Territoires à Vivres Montpellier | Site ressources | - | Collectif Accès digne à l'alimentation (réseau Cocagne, secours catholique, VRAC, UGESS, CIVAM) | https://tav-montpellier.xyz/?PagePrincipale | Fin 2020, la précarité alimentaire touchait 9,2 millions de personnes en France, un chiffre ayant presque triplé en dix ans, accentué par la crise COVID19 avec une hausse de 45 % de la demande d’aide alimentaire. Cette crise a également souligné l’importance stratégique de l’agriculture face aux défis de la transition agroécologique et du renouvellement des actifs agricoles. Le projet présenté découle du collectif inter-associatif Accès digne à l’alimentation, qui dès mi-2020 militait pour une politique nationale de lutte contre la précarité alimentaire et le soutien à des projets favorisant un accès durable et de qualité à l’alimentation. | |
| CIVAM | Site ressources | - | CIVAM | https://www.civam.org/ressources/ | Le réseau des Civam met en lien les agriculteurs, les ruraux et la société civile pour promouvoir une agriculture plus économe, autonome et solidaire visant à nourrir, préserver et employer dans les territoires. Les grands thèmes d'action sont: agriculture durable, alimentation, installation-transmission, accueil et échanges sur les fermes, et enfin femmes en milieu rural. | |
| L'Hermitage (Oise), où se mêlent innovations sociale et environnementale | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube.com/ | Lieu engagé pour l'agroécologie, la gestion du bois, la transition écologique et le hacking citoyen et qui propose des prestations évènementielles, de l'hébergement et des séminaires ainsi que des prestations de conseil, d’accompagnement et de prototypage de projets à impact partout en France.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Le Quartier Libre des Lentillères, un bateau pirate pour sauver les dernières terres (Dijon) | Podcast | 2023 | t'as de beaux lieux | https://shows.acast.com/ | À Dijon, le Quartier Libre des Lentillères occupe les derniers hectares de l’ancienne ceinture maraîchère, sauvés de la bétonisation par un collectif d’habitants. Depuis près de dix ans, ce lieu autogéré résiste à un projet d’écoquartier et fait vivre une autre vision de la ville : écologique, solidaire et libre. Entre jardins partagés, cabanes et vergers, s’expérimente une écologie populaire ancrée dans la culture du squat, l’égalité des genres et la gouvernance collective. Nata, Jessica, Hassan, Marielle et bien d’autres y cultivent chaque jour l’autonomie et la créativité. Ce laboratoire social et agricole incarne une lutte joyeuse pour la terre et pour le droit de vivre autrement. | |
| L'Oasis du Coq à l'Âme (Charente), un village laboratoire vivant | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube.com/ | Lieu qui mêle habitat et activités économiques autour de la ferme pédagogique et du jardin nourricier, et à travers la gestion des ressources, l'alimentation et le vivre-ensemble.
Un podcast de l'Agence nationale de la cohésion des territoires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Le Germoir, tiers-lieu rural nourricier | Site ressources | - | Le Germoir | https://legermoir-ambricourt.fr/ | Niché au cœur de la campagne du Haut Pays du Montreuillois, le Germoir vous accueille et vous accompagne depuis 2005 à incarner la transition écologique, sociale et alimentaire. | |
| Le 100e singe | Site ressources | - | Le 100e singe | https://le100esinge.com/ | Site présentant un tiers-lieu nourricier : le 100e Singe mi-ferme mi-bureau, allié à un incubateur agricole qui accueille et expérimente de nouvelles formes de travail : coopératives, collaboratives, avec du sens et de l’impact sur les grands enjeux de société. | |
| Demain en Main | Site ressources | - | collectif Demain en main | https://demainenmain.fr/ | « Demain en Main » est un lieu d’apprentissages et de découvertes avec des ateliers et des formations toute l’année. C’est un endroit ressource et artistique qui accueille des conférences, concerts, théâtres itinérants et autres joyeusetés! L’ecovillage est un lieu nourricier qui produit une alimentation saine et durable. Les légumes biologiques sont cultivés sur sol vivant, uniquement à la main. | |
| Chez les Volonteux : un modèle paysan coopératif | Podcast | 2024 | editions REPAS | https://coop.tierslieux.net/ | La « Ferme des Volonteux » est une ferme collective de la Drôme où travaillent près de 30 personnes : maraîchers, boulangers, herboristes, épicières… Transformée en Scop-coopérative, elle permet à chacun de développer des activités variées au sein d’un projet commun. Tiers-lieu ouvert sur son territoire, elle accueille marchés et jardins pédagogiques pour les écoles locales. La ferme entretient des liens avec des acteurs agricoles, militants et culturels. Au-delà de la production, elle favorise coopération, entraide et mutualisation. Cette initiative illustre la vitalité d’un projet collectif qui allie agriculture, partage et engagement local. | |
| Aux champs les Volonteux | Bibliographie | 2023 | Nicolas POSTA et Béatrice MAURINES | https://coop.tierslieux.net/ | La Ferme des Volonteux, située dans la Drôme, réunit près de trente travailleurs — maraîchers, boulangers, arboriculteurs, épicières, herboriste, fripière… — au sein d’une coopérative d’activités et d’emploi. Issue d’une ferme familiale transmise depuis quatre générations, elle s’est transformée en un véritable tiers-lieu rural, ouvert sur son territoire et fréquenté par les habitants comme par les écoles. Ce collectif cultive autant la terre que la coopération, la solidarité et les communs. En lien avec des partenaires agricoles, militants et culturels, la ferme incarne une agriculture à la fois ancrée et innovante. L’ouvrage de Nicolas Posta et Béatrice Maurines en retrace le fonctionnement et les voix des Volonteux. | |
| Ferme Urbaine du Trichon | Site ressources | - | Ferme Urbaine du Trichon | https://fermeurbainedutrichon.fr/ | La Ferme urbaine du Trichon, c’est, à terme, l’association d’un jardin partagé, d’une ferme maraîchère en auto-récolte et d’un tiers-lieu dédié à l’alimentation, aux circuits courts et aux nouveaux services et métiers de la transition. C’est un formidable endroit où germent des modes d’agir et de vivre plus solidaires et adaptés au monde qui vient. | |
| La Ferme du Ter'Ter | Site ressources | - | La Ferme du Ter'Ter | https://fermeduterter.fr/ | Le collectif transforme sa ferme, en statut SCIC et propriétaire du foncier, en un lieu ressource nourricier et accueillant pour le territoire. Outre la production et la vente d’aliments paysans et biologiques en circuits courts, le projet intègre des activités d’accueil, de création, de formation, d’expérimentation et d’animation culturelle. La ferme devient ainsi un espace socio-culturel centré sur la paysannerie, répondant aux besoins locaux en socialisation, consommation, festivités et pédagogie. Elle offre également aux personnes accueillies un espace de répit et d’autonomie, favorisant des activités variées et la vie en communauté, ouverte sur le territoire. | |
| Les Amanins : quelle autonomie alimentaire ? | Article | 2024 | Gabrielle PAOLI | https://observatoire.francetierslieux.fr | « Quelle planète laisserons-nous à nos enfants ? Quels enfants laisserons-nous à la planète ? ». C’est pour répondre au mieux à cette double question que l’écolieu les Amanins est né en 2003 dans la Drôme, sur un terrain de 55 hectares de prairies, champs et forêts. | |
| La grange des Roues : pour la restructuration de la filière blé | Article | 2025 | Juliette PERES | https://observatoire.francetierslieux.fr | La Grange des Roues est un tiers-lieu nourricier, situé à Sorgues dans le Vaucluse, qui vise à restructurer la filière blé en circuit court dans une dynamique de pluri-activités sociales et solidaires. Il regroupe un moulin, un fournil, huit hectares de production de céréales, un espace de coworking et propose une programmation évènementielle. | |
| La Colporteuse (Deux-Sèvres), tiers-lieu au cœur d'un château médiévala | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube.com/watch | De nombreux "pièges à ennui" se trouvent dans ce lieu atypique, des activités dans le domaine du travail du bois, du métal, de la pierre ou de la terre, ou simplement pour se retrouver autour d'un bon repas ou d'un verre.
Un podcast de l'Agence nationale de la cohésion des territoires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Les tiers-lieux, maillons des filières de proximité ? | Article | 2022 | Juliette PERES | https://observatoire.francetierslieux.fr/ | Les filières céréales de proximité se multiplient en France. L’alliance avec un tiers-lieu est l’opportunité de renforcer la co-création de connaissances et d’innovations. | |
| Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés | Article | 2021 | Yuna Chiffoleau, Anaïs Echchatbi, Johanne Rod, Lucille Gey, Grégori Akermann, Dominique Desclaux, Gwenaëlle Jard, Myriam Kessari, Kristel Moinet, Juliette Peres, Marie-Hélène Robin et Marie-Françoise Samson | https://shs.cairn.info/ | Le verrouillage technologique des filières blés a suscité, dans la période récente, l’émergence d’alternatives qui prennent aujourd’hui une nouvelle dimension au regard des préoccupations des consommateurs vis-à-vis du gluten. Basé sur une recherche-intervention en Occitanie et une étude menée à l’échelle nationale, cet article propose une approche interdisciplinaire et systémique du développement des chaînes locales autour des blés. Il montre comment des agriculteurs et des artisans portent des innovations sociales qui réorientent l’innovation technologique vers un nouveau système agroalimentaire prenant en compte de nouveaux indicateurs de richesse. Tout en prenant place dans les travaux sur le changement d’échelle des circuits courts alimentaires, il appelle ainsi à approfondir le couplage entre innovation sociale et innovation technologique dans l’histoire et la transition des systèmes agroalimentaires. | |
| Archipels nourriciers | Article | 2018 | Sylvie PERRAIN | https://drive.google.com/file/ | https://www.apes-hdf.org | Le projet Les Anges Gardins à Loos‑en‑Gohelle crée une micro-ferme biologique et des jardins d’insertion en ville, favorisant l’emploi, les paniers locaux bio et la monnaie citoyenne (MANNE) pour revitaliser le territoire. Ce projet s'apparente à un tiers-lieu nourricier c'est-à-dire un espace hybride de production agricole, d’échange social et de transition alimentaire |
