Tiers-lieux nourriciers - Commercialisation
De Movilab
“Activités et métiers” : Une entrée par typologie d’activités et de métiers déployés (je cherche des infos sur les lieux qui font de la production, de la transformation, qui vendent en AMAP, qui ont une activité de fromagerie, etc.)
Ci-dessous sont listé des sous thèmes associés à la commercialisation permettant d'affiner la recherche documentaire, certaines pages ne disposent pas de ressources, nous comptons sur votre collaboration pour compléter la documentation.
- Boutique / Epicerie
- Caisses alimentaires communes
- Dépôt ventes
- Epicerie sociale
- Groupement d'achat
- Marché
| Titre | Type de ressource | année de publication | auteur(s) | Lien nextcloud pdf (url) | consulter en ligne (url) | résumé |
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| Territoires à Vivres Montpellier | Site ressources | - | Collectif Accès digne à l'alimentation (réseau Cocagne, secours catholique, VRAC, UGESS, CIVAM) | https://tav-montpellier.xyz/?PagePrincipale | Fin 2020, la précarité alimentaire touchait 9,2 millions de personnes en France, un chiffre ayant presque triplé en dix ans, accentué par la crise COVID19 avec une hausse de 45 % de la demande d’aide alimentaire. Cette crise a également souligné l’importance stratégique de l’agriculture face aux défis de la transition agroécologique et du renouvellement des actifs agricoles. Le projet présenté découle du collectif inter-associatif Accès digne à l’alimentation, qui dès mi-2020 militait pour une politique nationale de lutte contre la précarité alimentaire et le soutien à des projets favorisant un accès durable et de qualité à l’alimentation. | |
| Mémo – Animer la construction d’une charte de production | Outil | 2024 | CIVAM | https://www.civam.org | Se mettre d’accord sur des valeurs communes pour commercialiser ensemble des produits issus des fermes, alimentaires ou non : c’est une question récurrente de collectifs d’agriculteur·ice·s, mais la tâche n’est pas toujours simple. Ce mémo donne quelques repères pour les animateur·rice·s chargé·e·s d’accompagner un groupe dans cet objectif. | |
| J'organise un marché à la ferme | Outil | Préfeture de la région Occitanie | https://occitanie | Organisation et valorisation de la vente à la ferme de produits d'agriculteurs locaux en circuit court, de produits alimentaires de proximités ou locaux.
En tant qu’organisateur et afin de m’assurer du respect des obligations réglementaires par les autres producteurs face aux spécificités de mon marché, je peux m’appuyer sur un règlement intérieur, une charte de bonnes pratiques et/ou attestations précisant les obligations de chacun d’eux. | ||
| Projet Catalyseur, ressources pour développer des circuits courts solidaires sur votre territoire | Site ressources | - | La Fédération Nationale des Cuma a mené ce projet en partenariat avec Avise, Codesign-it, Familles Rurales, France Fraternités, Réseau Cocagne, Réseau des Banques Alimentaires, RTES, Union nationale des CPIE, Vrac. | https://sites.google | Catalyseur est un programme d’incubation national, soutenu par France Relance, dédié aux projets innovants en alimentation locale et solidaire, déployé de mai 2021 à février 2022. Dix partenaires issus de différents niveaux du système alimentaire ont identifié et accompagné 20 sites pilotes pour développer des stratégies territoriales. Ces initiatives locales visent à créer de nouveaux circuits courts pour les personnes en situation de précarité. Les projets sont analysés, capitalisés et diffusés au sein des réseaux partenaires. Ils permettent de fédérer durablement divers acteurs : collectivités, ESS, producteurs·rices, associations, tiers-lieux, facilitateurs·trices et entreprises. | |
| Le CLAC de Cadenet | Site ressources | CLAC de Cadenet | https://leclacdecadenet | La Caisse Locale de l’Alimentation de Cadenet est un groupe d’habitant.es qui gère ensemble une « caisse d’alimentation » en remboursant les dépenses alimentaires « conventionnées » en s’inspirant de la proposition de Sécurité Sociale de l’Alimentation. | ||
| Transformer et commercialiser en milieu rural : répondre aux enjeux de la mobilité par la mutualisation | Webinaire | 2021 | Noémie HILMOINE - Le Germoir / Exaeco | https://www.youtube | Temps 1 : Romans
Rencontre avec Gaëlle Watel, Valence Romans Agglo. Trois centres sociaux de Romans portent un projet de conserverie mobile et solidaire pour favoriser l’accès des familles, notamment les plus précaires, à une alimentation saine et locale. Temps 2 : Béthune Rencontre avec Félix Degrave, Méloko. Cette place de marché en ligne regroupe producteurs et artisans locaux pour permettre à tous de consommer des produits respectueux de l’homme, de sa santé et de l’environnement. | |
| Le Quartier Libre des Lentillères, un bateau pirate pour sauver les dernières terres (Dijon) | Podcast | 2023 | t'as de beaux lieux | https://shows.acast | À Dijon, le Quartier Libre des Lentillères occupe les derniers hectares de l’ancienne ceinture maraîchère, sauvés de la bétonisation par un collectif d’habitants. Depuis près de dix ans, ce lieu autogéré résiste à un projet d’écoquartier et fait vivre une autre vision de la ville : écologique, solidaire et libre. Entre jardins partagés, cabanes et vergers, s’expérimente une écologie populaire ancrée dans la culture du squat, l’égalité des genres et la gouvernance collective. Nata, Jessica, Hassan, Marielle et bien d’autres y cultivent chaque jour l’autonomie et la créativité. Ce laboratoire social et agricole incarne une lutte joyeuse pour la terre et pour le droit de vivre autrement. | |
| La Grange de Grospuy : un tiers-lieu qui travaille la solidarité | Article | 2022 | Virginie POUJOL | https://observatoire.francetiers | Depuis près de 4 ans maintenant, un collectif met en œuvre un processus plus qu’un produit fini. Le lieu La Grange de Grospuy se construit donc par l’expérimentation permanente. Témoignage d’une trajectoire de travail. | |
| La Petite Pierre, Tiers-lieu citoyen et solidaire
autour de l’alimentation |
Article | 2025 | APES Hauts-de-France | https://drive.google | https://www.apes | Objectif : lutter contre la précarité alimentaire en offrant une alternative plus digne à l’aide alimentaire classique |
| Tiers-lieu C'est Bio L'Anjou | Article | 2022 | C'est Bio l'Anjou | https://drive.google | https://nourriciers.tierslieux | Le portrait d'un tiers-lieu : C'est Bio l'Anjou , une structure qui mutualise un atelier de transformation alimentaire et une plateforme logistique bio pour aider les producteurs locaux à accéder aux circuits courts et à la restauration collective. |
| L'Oasis du Coq à l'Âme (Charente), un village laboratoire vivant | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube | Lieu qui mêle habitat et activités économiques autour de la ferme pédagogique et du jardin nourricier, et à travers la gestion des ressources, l'alimentation et le vivre-ensemble.
Un podcast de l'Agence nationale de la cohésion des territoires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Le Germoir, tiers-lieu rural nourricier | Site ressources | - | Le Germoir | https://legermoir | Niché au cœur de la campagne du Haut Pays du Montreuillois, le Germoir vous accueille et vous accompagne depuis 2005 à incarner la transition écologique, sociale et alimentaire. | |
| PROJET MADE Maison de l'Alimentation Durable et de l'Écologie Populaire à Grande Synthe (59) | Outil | 2025 | APES Hauts-de-France | https://drive.google | https://www.apes | Tiers-lieu nourricier, espace partagé (grande cuisine, épicerie, atelier de transformation, ateliers d’écologie populaire) |
| Le Moulin Solidaire, tiers-lieu rural et épicerie solidaire en circuit court | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube | Tiers-lieu rural qui crée ou recrée du lien social à travers une recyclerie, une épicerie solidaire de produits bio en circuit court et qui réalise des ateliers autour de l’alimentation ou des grands enjeux de société.
Un podcast de l'Agence nationale de la cohésion des territoires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Chez les Volonteux : un modèle paysan coopératif | Podcast | 2024 | editions REPAS | https://coop.tierslieux | La « Ferme des Volonteux » est une ferme collective de la Drôme où travaillent près de 30 personnes : maraîchers, boulangers, herboristes, épicières… Transformée en Scop-coopérative, elle permet à chacun de développer des activités variées au sein d’un projet commun. Tiers-lieu ouvert sur son territoire, elle accueille marchés et jardins pédagogiques pour les écoles locales. La ferme entretient des liens avec des acteurs agricoles, militants et culturels. Au-delà de la production, elle favorise coopération, entraide et mutualisation. Cette initiative illustre la vitalité d’un projet collectif qui allie agriculture, partage et engagement local. | |
| Aux champs les Volonteux | Bibliographie | 2023 | Nicolas POSTA et Béatrice MAURINES | https://coop.tierslieux | La Ferme des Volonteux, située dans la Drôme, réunit près de trente travailleurs — maraîchers, boulangers, arboriculteurs, épicières, herboriste, fripière… — au sein d’une coopérative d’activités et d’emploi. Issue d’une ferme familiale transmise depuis quatre générations, elle s’est transformée en un véritable tiers-lieu rural, ouvert sur son territoire et fréquenté par les habitants comme par les écoles. Ce collectif cultive autant la terre que la coopération, la solidarité et les communs. En lien avec des partenaires agricoles, militants et culturels, la ferme incarne une agriculture à la fois ancrée et innovante. L’ouvrage de Nicolas Posta et Béatrice Maurines en retrace le fonctionnement et les voix des Volonteux. | |
| Ferme Urbaine du Trichon | Site ressources | - | Ferme Urbaine du Trichon | https://fermeurbainedutrichon.fr/ | La Ferme urbaine du Trichon, c’est, à terme, l’association d’un jardin partagé, d’une ferme maraîchère en auto-récolte et d’un tiers-lieu dédié à l’alimentation, aux circuits courts et aux nouveaux services et métiers de la transition. C’est un formidable endroit où germent des modes d’agir et de vivre plus solidaires et adaptés au monde qui vient. | |
| L'Arbre, pour l'amour de la terre (Commes) | Podcast | 2022 | t'as de beaux lieux | https://shows.acast | À Commes, en Normandie, la ferme de l’Arbre s’est transformée en un tiers-lieu « agri-culturel » mêlant agriculture, culture et engagement territorial. Ancienne ferme laitière, elle reste ancrée dans la production tout en devenant un espace de réflexion et d’expérimentation autour d’une agriculture du XXIᵉ siècle, plus politique et participative. L’équipe — Oriane, Élodie, Guillaume, Aurélien, Geneviève et d’autres — y organise des événements fédérateurs comme le festival Soyons Demain ou la vélo-disco parade. Ces moments conviviaux favorisent les échanges sur la démocratie alimentaire, la gouvernance partagée et les défis socio-économiques et climatiques locaux. Ce lieu symbolise une ruralité accueillante, militante et profondément humaine. | |
| La Colporteuse (Deux-Sèvres), tiers-lieu au cœur d'un château médiévala | Podcast | 2025 | ANCT | https://www.youtube | De nombreux "pièges à ennui" se trouvent dans ce lieu atypique, des activités dans le domaine du travail du bois, du métal, de la pierre ou de la terre, ou simplement pour se retrouver autour d'un bon repas ou d'un verre.
Un podcast de l'Agence nationale de la cohésion des territoires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |
| Archipels nourriciers | Article | 2018 | Sylvie PERRAIN | https://drive.google | https://www.apes-hdf | Le projet Les Anges Gardins à Loos‑en‑Gohelle crée une micro-ferme biologique et des jardins d’insertion en ville, favorisant l’emploi, les paniers locaux bio et la monnaie citoyenne (MANNE) pour revitaliser le territoire. Ce projet s'apparente à un tiers-lieu nourricier c'est-à-dire un espace hybride de production agricole, d’échange social et de transition alimentaire |
| Développer une offre alimentaire dans mon tiers-lieu | Article | 2021 | Coopérative Tiers-Lieux | https://drive.google | https://coop.tierslieux | Nous avons souhaité aborder ce thème en visioconférence car nombreux sont les tiers-lieux qui s’inscrivent dans le paysage des circuits courts alimentaires. Il nous a semblé opportun de porter à leur connaissance quelques exemples et outils à même de faciliter la mise en œuvre de ces offres alimentaires. |
