coopérative alimentaire de territoire projet de thèse 2024
La structuration d'une coopérative alimentaire durable destinée à approvisionnement de la RHD du territoire FOREZ est le prolongement du travail réalisé autour de le circuit court Supercagette crée en mai 2013. Elle a donné lieu à la rédaction d'un mémoire de master en 2022 (consultable sur demande) et l'élaboration d'un projet de thèse de doctorat.
Le projet consiste au développement d'une plateforme logistique de territoire favorisant les échanges économiques entre l'amont constitué de producteurs locaux et transformateurs bio du territoire et l'aval constitué de structures proposant un service de restauration ou de distribution alimentaire bio.
Ce profil de plateforme à vocation à développer des solidarités sur le territoire autour du "fait alimentaire", en s'appuyant sur les orientations de politique publique en matière de développement durable, de transition écologique et d'insertion professionnelle des adultes. Dans ce sens, il s'inscrit en cohérence avec les orientations des collectivités du territoires en matière de projets alimentaires .
- Contributeurs: pascal paire
- Organisations qui contribuent : restocoop.fr
