Restaurant

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L'avis du juriste - Association et vente d'alcool	Outil	2020	Olivier RAMOUL	https://drive.google	https://coop.tierslieux	L’association développe un tiers-lieu dédié à la convivialité et aux échanges culturels. Une activité de café/bar y est envisagée pour renforcer la vie locale. Des questions se posent quant à la possibilité, dans un cadre associatif, de proposer la vente d’alcool. Le projet vise à identifier les conditions légales et les autorisations nécessaires pour exploiter un débit de boissons. L’objectif est d’assurer la conformité du service avec la réglementation tout en favorisant un espace de rencontre et de partage.
L’Auberge de Boffres, le nouveau cœur battant du village (Boffres)	Podcast	2024	t'as de beaux lieux		https://shows.acast	Dans les collines de l’Ardèche du Nord, l’Auberge de Boffres renaît grâce à une équipe passionnée qui a transformé un ancien hôtel de gare en lieu collectif et vivant. Ce projet, organisé en SCOP, allie cuisine locale, solidarité paysanne et engagement citoyen. À travers ce bistrot réinventé, se dessine un parallèle entre les cafés d’antan — centres de sociabilité rurale — et les tiers-lieux actuels, moteurs de lien social et d’innovation territoriale. Avec Stéphanie, Baptiste, Antoine, Marie et d’autres, on découvre un espace chaleureux où se mêlent entraide, convivialité et dynamisme local. Une belle illustration de la revitalisation des campagnes.
La Petite Pierre, Tiers-lieu citoyen et solidaire autour de l’alimentation	Article	2025	APES Hauts-de-France	https://drive.google	https://www.apes	Objectif : lutter contre la précarité alimentaire en offrant une alternative plus digne à l’aide alimentaire classique
Cuisinons Plus Bio	Site ressources	-	Cuisinons Plus Bio		https://cuisinonsplus	En France, les restaurants et cantines proposent très peu de produits bio, respectivement 1 % et 6 % de leurs approvisionnements. Pour y remédier, l’Agence BIO lance la campagne « Cuisinons Plus Bio », cofinancée par l’Union Européenne, afin de sensibiliser et mobiliser les chefs et professionnels de la restauration. L’objectif est de valoriser les établissements engagés et d’en faire des ambassadeurs de l’agriculture et de l’alimentation biologique. Des chefs soutiennent la campagne en partageant leurs convictions pour encourager leurs pairs à intégrer davantage de bio dans leurs menus. Cette initiative vise à promouvoir la transition agroécologique dans le secteur de la restauration.