Petite restauration

Titre	Type de ressource	année de publication	auteur(s)	Lien nextcloud pdf (url)	consulter en ligne (url)	résumé
La Basse Cour	Site ressources	-	La Basse Cour		https://labassecour.org/	La Basse Cour, ancienne ferme du château de la Prévalaye à Rennes, a été réhabilitée en un tiers-lieu agricole de 2 hectares. Sa mission est de promouvoir et d’accompagner les transitions alimentaires, sociales et culturelles du territoire. Ce lieu partagé et citoyen célèbre le vivant, la diversité et l’humain, offrant un espace pour imaginer un futur à la fois serein et joyeux.
L'avis du juriste - Association et vente d'alcool	Outil	2020	Olivier RAMOUL	https://drive.google	https://coop.tierslieux	L’association développe un tiers-lieu dédié à la convivialité et aux échanges culturels. Une activité de café/bar y est envisagée pour renforcer la vie locale. Des questions se posent quant à la possibilité, dans un cadre associatif, de proposer la vente d’alcool. Le projet vise à identifier les conditions légales et les autorisations nécessaires pour exploiter un débit de boissons. L’objectif est d’assurer la conformité du service avec la réglementation tout en favorisant un espace de rencontre et de partage.
Tiers-lieu Ligo	Article	2025	APES Hauts-de-France	https://drive.google	https://www.apes$	Porté par l’Association Départementale d’Accueil & de Réinsertion Sociale (ADARS) – Favoriser l’accès à l’alimentation au travers d’un espace dédié pour les personnes hébergées
Les Vergers de la Cailleuse	Article	2025	APES Hauts-de-France	https://drive.google	https://www.apes	Les Vergers de la Cailleuse est un écolieu rural multi-activités porté par l’association Badinage Artistique, installée dans l’Aisne depuis 2022.
Cuisinons Plus Bio	Site ressources	-	Cuisinons Plus Bio		https://cuisinons	En France, les restaurants et cantines proposent très peu de produits bio, respectivement 1 % et 6 % de leurs approvisionnements. Pour y remédier, l’Agence BIO lance la campagne « Cuisinons Plus Bio », cofinancée par l’Union Européenne, afin de sensibiliser et mobiliser les chefs et professionnels de la restauration. L’objectif est de valoriser les établissements engagés et d’en faire des ambassadeurs de l’agriculture et de l’alimentation biologique. Des chefs soutiennent la campagne en partageant leurs convictions pour encourager leurs pairs à intégrer davantage de bio dans leurs menus. Cette initiative vise à promouvoir la transition agroécologique dans le secteur de la restauration.