Conserverie Tiers-Lieux nourriciers
| Titre | Type de ressource | année de publication | auteur(s) | Lien nextcloud pdf (url) | consulter en ligne (url) | résumé |
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| Transformer et commercialiser en milieu rural : répondre aux enjeux de la mobilité par la mutualisation | Webinaire | 2021 | Noémie HILMOINE - Le Germoir / Exaeco | https://www.youtube | Temps 1 : Romans
Rencontre avec Gaëlle Watel, Valence Romans Agglo. Trois centres sociaux de Romans portent un projet de conserverie mobile et solidaire pour favoriser l’accès des familles, notamment les plus précaires, à une alimentation saine et locale. Temps 2 : Béthune Rencontre avec Félix Degrave, Méloko. Cette place de marché en ligne regroupe producteurs et artisans locaux pour permettre à tous de consommer des produits respectueux de l’homme, de sa santé et de l’environnement. | |
| Le Germoir, tiers-lieu rural nourricier | Site ressources | - | Le Germoir | https://legermoir | Niché au cœur de la campagne du Haut Pays du Montreuillois, le Germoir vous accueille et vous accompagne depuis 2005 à incarner la transition écologique, sociale et alimentaire. | |
| Demain en Main | Site ressources | - | collectif Demain en main | https://demainenmain | « Demain en Main » est un lieu d’apprentissages et de découvertes avec des ateliers et des formations toute l’année. C’est un endroit ressource et artistique qui accueille des conférences, concerts, théâtres itinérants et autres joyeusetés! L’ecovillage est un lieu nourricier qui produit une alimentation saine et durable. Les légumes biologiques sont cultivés sur sol vivant, uniquement à la main. | |
| Projet Catalyseur : le Foodlab, un tiers-lieu nourricier à Ambricourt (Pas-de-Calais) | Vidéo | 2022 | Bobines et Ricochets / Valérie ROSENWALD | https://www.youtube | Le foodlab solidaire est né en 2021 suite à un temps d'intelligence collective autour de l'alimentation durable. Il vise notamment à lutter contre le gaspillage alimentaire en proposant une solution de transformation des surplus et invendus de fruits et légumes.
Il propose: la production et la commercialisation de bocaux, le travail à façon pour les agriculteurs locaux, l'accueil des épiceries solidaires, la mise à disposition du laboratoire pour les porteurs de projets, l'accompagnement des collectivités ou associatifs dans la mise en place d'un laboratoire, et enfin, une cuisine partagée pour les habitants du territoire qui veulent réaliser leurs conserves en toute sécurité. | |
| Créer sa conserverie artisanale : comment démarrer son activité de conserveur ? | Outil | 2022 | CTCPA | https://drive.google | https://www.ctcpa | Avant de démarrer votre activité de conserveur artisanal (denrées alimentaires d’origine animale ou végétale), vous devez prendre en compte plusieurs paramètres |
| Circuits courts : Concevoir un atelier de transformation végétale [Fiche thématique] | Outil | 2022 | Chambre d'agriculture Grand Est | https://drive.google | https://opera | Les 10 bonnes questions à se poser avant de commencer |
| La Conserverie Locale | Site ressources | - | La Conserverie Locale | https://laconserverie | La Conserverie Locale est un projet de l’association Partage Ton frigo qui mène depuis 2013 des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la région Grand Est.
Elle transforme les fruits et légumes écartés de la distribution ou de la production en conserve : confiture, tartinade, pickles, sirop, chutney…Elle dispense des ateliers, des formations, du travail à façon et des études et accompagnements. |
