Boulangerie

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Le Quartier Libre des Lentillères, un bateau pirate pour sauver les dernières terres (Dijon)	Podcast	2023	t'as de beaux lieux		https://shows.acast	À Dijon, le Quartier Libre des Lentillères occupe les derniers hectares de l’ancienne ceinture maraîchère, sauvés de la bétonisation par un collectif d’habitants. Depuis près de dix ans, ce lieu autogéré résiste à un projet d’écoquartier et fait vivre une autre vision de la ville : écologique, solidaire et libre. Entre jardins partagés, cabanes et vergers, s’expérimente une écologie populaire ancrée dans la culture du squat, l’égalité des genres et la gouvernance collective. Nata, Jessica, Hassan, Marielle et bien d’autres y cultivent chaque jour l’autonomie et la créativité. Ce laboratoire social et agricole incarne une lutte joyeuse pour la terre et pour le droit de vivre autrement.
Chez les Volonteux : un modèle paysan coopératif	Podcast	2024	editions REPAS		https://coop.tierslieux	La « Ferme des Volonteux » est une ferme collective de la Drôme où travaillent près de 30 personnes : maraîchers, boulangers, herboristes, épicières… Transformée en Scop-coopérative, elle permet à chacun de développer des activités variées au sein d’un projet commun. Tiers-lieu ouvert sur son territoire, elle accueille marchés et jardins pédagogiques pour les écoles locales. La ferme entretient des liens avec des acteurs agricoles, militants et culturels. Au-delà de la production, elle favorise coopération, entraide et mutualisation. Cette initiative illustre la vitalité d’un projet collectif qui allie agriculture, partage et engagement local.
Aux champs les Volonteux	Bibliographie	2023	Nicolas POSTA et Béatrice MAURINES		https://coop.tierslieux	La Ferme des Volonteux, située dans la Drôme, réunit près de trente travailleurs — maraîchers, boulangers, arboriculteurs, épicières, herboriste, fripière… — au sein d’une coopérative d’activités et d’emploi. Issue d’une ferme familiale transmise depuis quatre générations, elle s’est transformée en un véritable tiers-lieu rural, ouvert sur son territoire et fréquenté par les habitants comme par les écoles. Ce collectif cultive autant la terre que la coopération, la solidarité et les communs. En lien avec des partenaires agricoles, militants et culturels, la ferme incarne une agriculture à la fois ancrée et innovante. L’ouvrage de Nicolas Posta et Béatrice Maurines en retrace le fonctionnement et les voix des Volonteux.
Les Amanins : quelle autonomie alimentaire ?	Article	2024	Gabrielle PAOLI		https://observatoire	« Quelle planète laisserons-nous à nos enfants ? Quels enfants laisserons-nous à la planète ? ». C’est pour répondre au mieux à cette double question que l’écolieu les Amanins est né en 2003 dans la Drôme, sur un terrain de 55 hectares de prairies, champs et forêts.
La grange des Roues : pour la restructuration de la filière blé	Article	2025	Juliette PERES		https://observatoire	La Grange des Roues est un tiers-lieu nourricier, situé à Sorgues dans le Vaucluse, qui vise à restructurer la filière blé en circuit court dans une dynamique de pluri-activités sociales et solidaires. Il regroupe un moulin, un fournil, huit hectares de production de céréales, un espace de coworking et propose une programmation évènementielle.